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偶也凑个芝士蛋糕
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/ h+ m$ @# K! s3 `# ?- e材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)( m# Q5 x3 v2 {( D! K" ^
* R+ ?" D7 W5 R! g6 u; c6 p4 ]1 R材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g6 K2 @, w" c4 [" B2 K) @0 C
! t7 K- `- ?7 {4 i做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
5 s! U2 b _* E6 _% m( `) i 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
$ |% V6 V. I+ d4 y 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
- ]0 S; l4 @0 q% `% U# `& w, m 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
& _: Q3 E* [( z, W5 W5 g( a 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟0 z0 l! y) U; k$ V: Y2 l
$ A' P. U& D9 Q( X* [ 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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