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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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+ |) Z1 L2 \' r& P2 ^. q绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头); G& e) b/ ~8 \( \. V
# j9 U$ T1 L+ j# }# D
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)$ X) I  q- y6 ?# H# z% h" p
: ]: j2 N+ K1 Z; x9 U! }9 e9 S4 w

9 t: D) Q+ |4 n8 M8 U / z7 {" b% ]1 [* O0 w5 ~
+ m" [0 Y. U% a6 R- k
兵临城下
0 w0 b% X% {! a . z! Q9 L# b4 G% q/ `( \5 i
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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5 s- j1 a+ b) n/ z7 y# a/ G9 V+ a; [0 E0 Z( d  `
& w  A$ d" I' c( n) A9 I$ r" `
5 }# _/ V  v: Q

. }2 E; ~9 Z) r# I * Z/ U, u3 f/ C' A
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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0 m( x8 n/ W) ]5 s* G. A" f8 v* H7 w: H/ a4 z* y  x

( H' k5 @9 z! B0 ~
4 A: X6 i  s/ h0 b' `
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8 D; L5 D& O4 q/ n/ A

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 0 |$ B" x; i+ J( G9 R) {/ \+ ~
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水煮系列,呵呵。
8 Q$ A: I$ u, m% C下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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: q' G# ]; d- V( ^8 M然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。8 {8 d9 H" u) y0 i

1 k) ]: O; Q% T) y9 I: R5 l其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐6 \, h3 C; I3 }' H' l/ |

9 p8 }, T% L4 E8 X; l# K: g看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
; H/ X4 ~% J( L- E) `毛菜炒年糕
; V8 c: e1 I. D# b
4 A0 |, i8 F% e" R$ |- k) C5 |放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
# h8 n" |9 K, ~' [7 k- a今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
1 b. m6 T4 U& B( h8 ]8 f1 e+ [: _, p$ I) K& p5 `8 Z% C! ~
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
' |) L0 z( ^. W( p0 \       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
; U! \1 l6 s* h( `/ Y; N: i        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
, ?/ ?5 A' X$ z5 p- c; w1 }
7 j( J8 R4 D! ^5 @6 m9 u! J! ~
( b# h. ~. y% }% S) W! E- ?
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
( z5 C9 r9 X2 y% h* y偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 * R. Z' h1 L( T4 W) H/ i1 i

9 {5 `- u% u) |( \& ^+ z. I9 K再来几张......
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1 C0 g+ K) l. q& S( U2 l& z
# w8 @- x+ u; F. W% k  d4 n. H* O
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3 F; G: t+ H) @9 G0 c. p6 N0 V

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3 B, K$ J9 L5 X/ g9 v4 i! w1 a; V7 P8 T& N, g& s, n8 S6 c( Z  L) K) k

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0 [. n, X$ }5 @) [4 V/ w4 h& n" o, P
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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