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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:( p2 C  ], p* `% ?  k1 n1 U+ d  ^

4 t3 p9 {% G9 d# o  l绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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/ [: j" ?$ d: D; w9 o# O$ _8 ?. ]" v; b9 ]这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈); w5 b+ M  U8 G/ x
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, Q" H+ y( q- j* ?0 V; S兵临城下, G* Q% F7 v5 X+ M+ {- ?
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。5 f9 G( e/ }) M5 D
( H+ c$ i: F2 b  n0 c" g/ ~

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
6 b* u  N9 b4 @+ y6 q, |$ M" L( v2 S5 m7 j6 O' g6 _
水煮系列,呵呵。
" s' S- S! [6 P- O4 ]5 [5 ?$ U7 v下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。, c% q4 \0 o; @

+ b/ r4 f- _  B- O) |8 p然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。4 [2 M6 G# {1 ~! o2 Z

9 B* A$ y  C! r, x5 \- J  Q, r其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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# @- J( J5 q6 M8 C5 ^$ Z看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
& z: D& b6 j7 I# P毛菜炒年糕
0 b, ?7 {! o# u4 q$ K' M" x  L% @$ M7 ?* k1 X
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~5 }6 k( c: @+ Q* Y8 p3 h: d% A3 s
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
/ l( ~( u8 c- C& g9 i! P: J& V4 F0 |
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
( v/ `, y6 J1 z# q7 \! M6 i/ m$ H       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
5 G# w9 `3 O6 V. x- n$ T; m        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

5 g: b0 s% k, d) [! L* [* g3 }: i2 }, Y  n
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' u( \5 O4 P4 Z3 g. Z      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
6 W) @) N6 Z; ~( q9 p偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
  Z+ i+ y9 V- ?  o6 {' [8 R; E# w* t' K: D6 L. L% ]
再来几张......
( n8 z" H9 h# T, D5 l# I( b4 R# `- J) D, X5 t$ h9 a8 P6 _! o( q
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( M. D, G: f* c6 ?' p

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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