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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:: t- F& V  ?( I

4 o. K1 S9 j5 V9 x1 V0 @绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
+ q2 J/ ?5 P( S' H! q2 c
9 ?9 K" a* f& n+ d2 v2 y' \4 P, T这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)) `0 _: ?+ ~6 f. W0 B/ ]

! Y$ @3 i1 e8 Q. x/ E1 c2 ~  s- K! Z4 k/ E7 d

8 P7 h5 I0 M& g8 i 4 ~3 h! ]% N& Z8 u  G# o3 e: @
兵临城下
3 @* \. U3 S' K& o
) X: z2 X, t/ l  r带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
( d% n4 I8 x0 x: ?7 K6 B " z3 B' _% A9 r: H0 u9 I9 L
* G7 A6 b5 ]" Q5 e, v
( p3 Z# A8 O. p
4 Y# t# c* [1 _1 C, S$ A% K' ~: D
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 2 y1 A% O/ i' Q8 b; Z- r6 N% K

/ |3 f* ?* {8 N4 Z  i9 y- A水煮系列,呵呵。" z9 R& l( s  Y5 w) f
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。) \2 z: |, x: ?+ }

8 {2 i& M$ l  }% [6 l然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
7 x8 ^6 f9 G; x- y" X2 i0 O3 W6 a6 ]% j& i5 K& g- a: f0 K' U0 B$ d
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
( T' {% D! n+ R5 h+ w( [
3 c0 e2 p. o4 \, m5 |2 c看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
9 S4 J, U# l' Y1 x/ p毛菜炒年糕0 \9 M( H5 Y3 V: ?, ~1 w
, j6 P/ X* e' W5 j+ `+ U4 J
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
4 A3 B+ R% }6 e  R+ B( _, z今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 : }) A/ K% {  s' @4 T- L

; N- _2 j9 w) d+ b       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。: [  D2 Y% _- b2 L7 e
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。/ Y& t- m! f. n( o! J4 p0 ?' l/ u! \
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
& R4 u( v, L) Z$ u
1 G  C, B8 U' V: w6 K! ~

% O6 s+ }2 i6 l
9 y  V, V1 w- K% O: ^! P9 f. e      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~) o: B- K4 E5 ?" ]1 a) U$ w/ N4 N4 X
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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  h- `7 P* G& o2 w/ |再来几张......- X. r3 P8 |$ e) V) V
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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