【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

& N% @; v1 C  V& c       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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+ m& E. d( ?3 e$ F# o$ b' O    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
- K( h2 ?$ G+ s8 h' Rxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
+ a+ b& X) T! b
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

9 f; c6 ]( f2 t. B- t7 j       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
+ b. B) }# s2 W' V# C5 d9 ixxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

8 G1 K% n6 O/ |# }" ]; S' w$ {" s# L看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

红烧翅根
; x, }* P! Q" }1 v3 D. i主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
6 j1 g2 Q5 w9 U( s+ B9 K5 [; A做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
9 F- B6 ?  a3 A, i& r" e1 l6 f6 S- @2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
7 y$ Q$ D1 Y% \3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
' m- Q- t2 w' {0 V% F" J6 b1 P" l4 最后出锅装盘。

lily_zl

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4 d2 Q" B/ L8 G# l- n美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
. G5 _! p' I& _% r; l/ ?主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
& l- d6 M& d! q1 d" w* ^- v1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
' H. L* i: @% f3 {. q' N/ f3 E3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

+ y( Q3 K% `/ w+ \8 M, B6 J- q
( L% ]7 {. s  G/ Q" m. R  K' x: A6 `呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

5 P6 l- J) [, I1 H我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
5 M/ @  }+ h7 N$ h' }lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

8 [* b& u6 r! _" n7 g. l偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
  B+ C7 Z" r7 [: H' q6 dplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

: G# {7 ~+ o8 l! u, m8 i  S( r沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

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还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。