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红烧翅根
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 5 Y% X" S5 J0 [* ?0 j% B0 u
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红烧翅根0 n2 G8 E0 _% ^: X, d3 _
主料:鸡翅根: k5 Q$ P! ~, I- M) L, C: _7 @; n
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖9 R( m* e3 Z8 h0 b
做法:6 u/ Q7 n# M+ \' C, |. q, ^
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
8 z2 y; z( e& m2 D: \! w2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下0 x5 b; I' \! ]
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
# w, b% A. ^3 I; p. t4 最后出锅装盘。
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xxiuzi
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佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道...... |
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