|
|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 8 Z4 C L- [6 `0 e2 z9 w
: M- [' M) d- d: d- ~6 l- h& t
食用油及鸡蛋的保鲜法! N3 w( c( G- ?3 I/ M
动物油的保鲜
8 r1 P9 o( f! V4 }* @% ~+ ?3 v保鲜指数★★★★☆& ?; T3 b5 g9 H/ n- d5 A
1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
5 B5 X. F% G9 H2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
$ E H/ ]- r) n: |植物油的保鲜方法a
/ v+ k' H7 C3 t: {保鲜指数★★★★★
7 v* Y2 X) C n1 j$ a! z1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。& D+ w1 N& n$ z
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
3 y4 |8 M: G$ [0 \0 ]方法b! {+ I2 W9 _0 P' D# Z! G$ w7 }
保鲜指数★★★★★& X* J+ F8 k4 p6 H; ^
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。3 w8 u$ j" d6 b5 r
2.待油冷却后,注入油壶保存。
3 g0 D7 K1 i5 N) w3 h3 e鸡蛋的保鲜:% C& L- o; J: [/ L
方法a
, a& t! z8 k: h2 k保鲜指数★★☆, c' b, I' ~) L, O% G9 t
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
9 H$ M3 H: [6 {2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
I- p o7 ?1 j+ x* Z方法b' l/ H5 I; r) f
保鲜指数★★0 H: N3 h) L" f: w2 H
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
1 V3 b% L! F) T* A9 e/ _) C3 f2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。6 a$ T5 i! I h2 [1 C3 h
鱼、肉的保鲜法
% [3 A- Z! q3 V3 z. A7 P鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
# q9 c) n" \ V4 n- E$ z ]) h/ d肉的保鲜
. B2 C( s( I! f; F; r; D, m每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。# w+ W S+ b6 q9 s$ j
方法a
* H. a6 ]$ V5 \* h2 w$ p保鲜指数★☆
' C# ]- f" H# x7 L- e1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
$ R9 l" f' V. [+ d2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。& D- C9 ~4 `# u k& C) Y9 w. g: Z2 ^
方法b0 S7 f- U! X; b2 ?: ? j; O3 F/ C& F
保鲜指数★★★4 [: i6 w( L1 m! u. D @
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。9 _! Z3 u s3 p7 n b3 B
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
! |: b' S% Q) A ?! y+ `: O猪肝的保鲜+ J/ \' v G0 C4 q8 Q6 a
保鲜指数★★☆4 i% U) L; O1 ~5 G8 |
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。1 ^2 Z/ t" L$ Z7 I$ u, C
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
# k; K( j% a% |# q( E大米的保鲜法7 S) r3 {6 a4 J6 l( Z. l; o9 m
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。( Z' `2 n0 j9 M( a. V+ o3 f/ X
方法a
- t' Z I5 S8 ?0 N! P8 n保鲜指数★★★★★1 n1 q" W. j: I( S/ x5 t) H# o
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。2 H6 J6 E2 H# K' I) A3 c
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。' Z6 u# j( f+ h4 p+ i+ R
方法b
# V/ |* V) p. z# z7 d, }# Z保鲜指数★★★★6 Z% P( w: f9 v
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
& L& W. b7 {+ r s. K) {+ s5 I2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
: y$ i: Z1 X- X3 E t& i方法c
. J% c N' V# J \5 S+ f, A! H保鲜指数★★★★5 M0 ]: O( r. L$ ?9 i2 ~
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。$ `3 K1 q4 j" k- j; _: ]
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
2 R, K n2 P9 h; Y% M蔬菜水果的保鲜法# d8 M- D- e6 v0 d$ x( r
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
R; j; ^9 g5 F" I& }保鲜袋保鲜- Z2 L9 q/ l( Q
保鲜指数★★★★★$ r1 l# ~" Q6 \! y
适用于西红柿、茄子、苹果等
* ?5 M5 i7 a$ p( `: D1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。# A: }3 F2 A$ S) G6 Q0 \" L5 A0 K
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
* V& k& O! ]/ |! X( @包裹法保鲜& k8 k- {6 h) ?! o* h6 y1 v7 A
保鲜指数★★★
T: P0 I* w6 x# o% O9 ~+ _ E适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜0 F/ f ^% V4 Q5 M$ v7 l% }
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。 }0 S3 |% X( x- C0 y" D- B
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。) W0 y) a7 `5 f
水培法保鲜
2 [! K5 @' [0 D: v6 B. E保鲜指数★★★
) u1 ?+ s$ [4 j7 d+ N适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等# t- K& t" ~5 ^' I; Q5 G
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
`) d* w% r7 T g+ A8 h0 _! Z# l& M7 _) ^2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|