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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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" i, G5 Y' Z \9 x z5 Z- n6 G 鱼+豆腐 & M' [. Q( |; u
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
6 m- z) ]3 T5 g; \* `. G2 V 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
" q6 P- K+ K/ l+ K& F+ g1 q! i3 K 猪肝+菠菜
5 i. H) B) }* y( f2 J, p4 Z a 作用:防治贫血。% ^5 w1 Z) ?! S: B
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。/ z, d- I1 L- J- }
羊肉+生姜
9 p/ }) l7 J" o4 D- P$ V9 Z 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。+ s9 f/ @# y2 X1 l
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。9 s1 E9 U5 o+ k
鸡肉+栗子1 C6 \. b5 I7 G; T4 |; H' X+ n8 z
作用:补血养身,适于贫血之人。( M# Y+ R* C! V* ~& f# N
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
, N" J' L8 L' x$ Q6 ~% @* F 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
$ h2 E. f* @& D* K9 K 鸭肉+山药
( w+ J9 U' Z0 C; F( { 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。5 P9 z) Q+ c8 N- W7 M0 ]3 c
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
7 I: D1 H. S( V/ x- \! \ 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
/ a: l# E6 _) y3 w! ?: | 瘦肉+大蒜
% ~9 D; r9 r# G9 n1 O; M$ I+ u; Q 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
) {9 m5 t! f5 M! d- P1 L 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
& z" ~, u% e$ w/ O 鸡蛋+百合
. ^( {2 S3 }% J \ 作用:滋阴润燥,清心安神。
$ Z: ?: Y M0 t% g4 T3 A 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。1 u5 j: q, ]3 l6 A: m
芝麻+海带
! K/ O' y* H5 c( B 作用:美容,防衰老。
) z$ A. l* y1 l5 S7 k# U 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。# f5 \9 F; @1 U& N, [
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。# [4 m$ V; H. u x l* o
同食则美容、抗衰老效果更佳。# B6 q' n# S1 l# I
豆腐+萝卜5 a# a8 ~+ }; L% n6 r i
作用:有利消化。
+ c: g" K9 ^$ `4 R# E: _ 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。 ]& w& s( y; d* Z J9 l: E
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 , s6 V3 i$ x2 A9 S! n4 B* [/ V
红葡萄酒+花生
+ }7 }$ J$ I2 Z1 ~( k, i+ c" E1 u 作用:有益心脏
! z7 v# r& Z* R! U 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 * @( G' \* `0 M3 f0 p
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