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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 " m& l4 n6 y F4 H; R# ^: a6 O
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
, o: H: L1 K C8 F2 } 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
9 f5 V- A9 V+ D% H% I, v, `0 s% x, O 猪肝+菠菜
; \+ y2 k- S% v. m% H, p 作用:防治贫血。
& ?, r$ E5 m7 s7 A; I 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。2 g/ \- E( f: _ S; P
羊肉+生姜$ ~9 K: B$ Z* Y! q+ }7 s
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。# f+ |1 G; H& s9 E) b! T w
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。( {0 C1 G( ~$ G0 H) R5 V5 _$ y H
鸡肉+栗子
f9 j4 U7 |7 O6 p( U 作用:补血养身,适于贫血之人。# X+ X5 y: |' o6 t2 a
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
/ x, e+ M+ J& c! _" E: k) J8 u$ D 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
" n4 ^8 \, [- R- _ 鸭肉+山药
' i: r, ~6 {; @$ s- X4 H 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。, s, H( j6 Y& M$ d$ T d' V
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。 ^+ V+ c$ n; \
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
# O9 p f) Z" s3 |) K( Q2 [ 瘦肉+大蒜$ |% ^0 Q+ L/ O3 q, \
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。8 }' z8 ^$ i1 u4 F! ?6 q* i' W
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
1 V. N5 h) t2 O/ J. Y: ]0 P 鸡蛋+百合$ F0 o' F" a# g
作用:滋阴润燥,清心安神。
! P2 W% C9 f2 J6 O 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
; \. y+ T5 A3 |3 S% { 芝麻+海带
: P1 W& U9 l6 Y* U& } v 作用:美容,防衰老。9 Z8 W( k1 ^3 B7 ^- j/ I, T7 @
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
# S- D$ R1 |% Z0 a1 d 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。0 m8 T- S2 }( f h
同食则美容、抗衰老效果更佳。! |1 p# P5 W0 K
豆腐+萝卜
# j! o6 u/ m! Z" w 作用:有利消化。/ r5 [) m& p" j3 X
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
, b/ f- U. C1 h6 o2 {, @. l 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 8 S9 u: c% T @. G4 j% R6 G
红葡萄酒+花生
1 Y1 [9 A1 ^! g; [ 作用:有益心脏
& u0 b/ b% X. b) l( h 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 ) d' |, O. b8 ~/ E
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