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[size=3]準備食材有:4 n7 q# z* V: N" b6 g/ H
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)% k3 S6 L$ f, q d* K
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)# a* s- Z9 X! c% D
(烹飪書上是用草菇~)0 t7 k& c6 m3 P1 w5 m& i0 t, `
3 [8 g" d- k# p; R(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]
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[size=3]再來又到了調味料了:% w' U' T$ U3 E: {
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1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙: t- |! `2 j; B4 a( V
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
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7 Q0 u; `4 g8 V( H: s! |[color=red][size=3]重要的步驟來囉!+ Q* H# }2 o# x! A
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)3 z+ i6 O; c- \% ~5 X @4 C
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(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]; v2 _6 F, _& o6 b5 p8 e1 M
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[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]! `1 {7 b z8 @ ^4 {( Q
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~
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雞婆時間...............& e0 j# K! B7 I1 i# f& _
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ./ W0 ]: {: _8 s& |9 O! h6 t* H2 s
& U) P1 [; y5 l 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
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" j2 A: S( T4 v) D$ _; e/ j 3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).; X) o' N/ ~) ~- b
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4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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