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8 K( a% Z4 Y: A& d" q# O: r6 D' v' S5 J/ |3 [
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0 `7 W. s/ Q0 n. \http://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614091249291.jpg?TTAIDOKBulI5q9gd0 u/ [8 ?& P* \
9 R% }- r6 w6 @7 V$ V% M5 B9 U3 B1 e[size=3]準備食材有:! m# P0 o; w2 f7 x
/ C* n2 A0 z6 H/ O# Z) M
1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)1 ]* P* F4 B" v& o- w5 G& ~ G7 N
% \& ~( A6 ^ t [0 |7 |+ N; y7 ]8 ^
4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)
- H1 |2 ~9 @' w, x+ k(烹飪書上是用草菇~) v# n. ^" Y7 l% P9 A$ T* A: x( D
: o( k, q; Y. u/ x2 [3 v/ B(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]* V, Z5 D5 K9 O
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& {1 _9 M8 N# u+ G' ?2 ~8 P' H; O& m3 v! i) [3 T( y9 Q
[size=3]再來又到了調味料了:
) m3 V2 k, }* G/ A* f1 q) q& ~! f& y- h& L: d) {6 F, A
1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙& H; e0 U# G# c& f- u/ L; S1 D
% b1 I+ }/ B4 t$ h; @ (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]0 n# T- L6 E; f7 k
) B6 o: ~0 m9 g
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* u! g) ?# h9 j0 G9 `# e
# J! `+ r" I/ I3 \5 f- b[color=red][size=3]重要的步驟來囉!) u" b M+ W0 ?$ J1 ]3 p' I
* o. l: r" L5 G r0 F' t3 b
粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)0 y# c% V! k+ B, P
0 p. m* J9 c, U, y9 n: F (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]
9 k7 ^" ^( ]' i! |http://f23.yahoofs.com/myper/_CPGvqKWEQ4vxMcsuqBAG5y3/blog/ap_F23_20090614091751294.jpg?TTAIDOKBoxS7PILL
5 f8 U; N. @3 @% P( h
7 U0 ?/ R6 v8 ^+ o% N# b[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size], [: @, X9 T$ d0 ^ L6 ^" L
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m+ U- A# M- x7 F1 N6 r% o
; O: r& F1 h' i3 n1 r& ^) x[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~3 k& P& J7 U) h' h- J
6 F/ c7 k J |, x雞婆時間...............4 X* @ q8 z' a, U
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.
6 I5 U" S: @* W, r: h" K- p( s
7 @* \) C' M- e- M7 z$ U+ W# l# f! d 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.1 P* h2 U' x, l- b) j
% |4 `, Q0 H& C( n, }
3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).; a1 \. q. i3 X3 _ `. m. ]$ w* |6 v
. g- V+ C$ p! X i, Y/ |0 E
4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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