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不要过多摄入脂肪
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一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 8 [- P: ~( ]1 c) s0 s1 n4 n' O( u
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不要减少维生素摄入
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1 T% u U9 W& m+ K; A) y$ R$ T维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 $ U* P! b" o- l
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( ~" z' o6 j* G) J. ]2 M1 l不可忽视矿物质的供给 6 M( j4 B* g& K$ T- `) b9 |
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; i# p, Q: R+ M女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 " E+ k' ?" Y% o. _. z
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H' s( W5 c; {; t7 i! ^不要忽视氨基酸的供给
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' _1 J, y" n+ ^9 w _% [3 a8 G5 S3 w现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
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7 d4 I, ^* s1 o$ V女性减肥 早餐的四个问题
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1、一定要吃早餐? % A }. Y$ l4 {. G: E( D8 p
, ~* n( t( w' ]8 ^早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
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2、女性通常应吃怎样的早餐? 2 s: m& N/ d' I. t5 g: o9 J1 S3 k
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) C" |- Z& a# j. e女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 ) ]) o& q' F% V E1 U) }
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+ {) s/ m) h& S& D7 n3、谷类早餐为何如此受女性青睐? " ] \* s! T7 B- ]( k9 L) @" o
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一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
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/ w/ ?4 L2 W' I: O/ q4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 - k3 L2 D0 Y/ R
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25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 5 T: h7 S) b* {3 q& c7 G
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