|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 F+ @/ K- a! z( s
[/size][/font][/b][/size][/color]( |8 Z ]# O, y; x) K2 E" Z% B( @$ w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font], K0 V; S/ d a/ L: G8 Z v
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
o7 l1 @! x# r7 u. H* p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ g/ |. [7 W3 T( u[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
. I( U( f7 ^: ?! M- R9 j1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
5 [1 ^* ^- X$ D7 i( J) C" f[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]# q" L. U% y: P& {. q7 F
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] v6 @4 |7 S5 j& _! @" O+ V: h- N
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
) @& Z+ e" @, r2 C# n$ f9 y5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
! q8 a% u4 C4 d: t" ?8 F[/size][/font][/size][/color]6 f9 b4 D% n& {' P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" \5 X/ K& m; X. ]+ f6 U) k6 Z
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
% H# `% X0 R \) x[/size][/font][/size][/color]4 O% q2 N8 p# c
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]3 X" z& i* X4 F+ C* X
[/size][/font][/size][/color]* q v j! s4 |* L2 c8 @! y; m
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
; p$ M: f/ U3 K! K3 X& z1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]5 h! D' |% u1 E
" T& C% h% V" `# p0 d) r
[/size][/font][/size][/color]7 o5 V( {8 b$ D, M) H# g; D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
. A r% {+ O# [4 B% Z. |3 OTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]): t+ O k2 _, S t, G
[/size][/font][/b][/size][/color]' q! R" H" I8 b2 O% T4 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]! \( Z: p* W$ L# K9 z( G
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 \3 `( N. I- e8 y* R3 v. F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ j; V- u% [# p& A' @0 U% M
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' o$ G( E T: `1 L, ^5 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])! O1 l: r( @0 o+ j: }9 N( W
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])5 p! a, D: _8 U# D; P9 f% d& d
[/size][/font][/size][/color]! d* Z$ [$ N4 a2 r) E
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
5 ^( E$ e: p$ ~9 M& r1 r2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]$ s. k6 y' G; h) c
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 x: Z7 F/ S# V0 f! d8 M* Z0 l[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ W% l/ b4 D- j; b+ I. x
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]& r8 ~; n- @& _# q8 J3 r
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 Q$ S/ Z9 c* |4 L6 y[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial] y; k n% f, ^4 E
[/size][/font][/size][/color]: w: `# r( w- m" y, m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
# \) g: t" U) V& v/ N- O& Y2 E3 l) ^[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]& N q' _6 [4 K8 X
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial], a' t: ^* e2 R( g/ f' |$ ]
[/size][/font][/size][/color]& O8 S( ]- u6 y) U8 V+ m" l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; ?/ C+ m) Z8 ~4 `. n6 E[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: k+ Z" H7 l- k* k$ R u' w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 z. Z5 p: _5 b( x4 _[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
$ a5 i+ h$ [' c, v: @4 n+ L8 e& P) o. s[/size][/font][/size][/color]# ]6 T7 n) w5 g- t& I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. {8 l( I: b8 b$ U0 Q' o[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ _2 g) w0 H" C% E% f" b" @+ ?
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 a- w0 `' L4 W, L[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
# _, V4 U$ C# b5 ^- B1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" ?( Q- @5 \. J/ w0 d6 W1 m5 m# R' c[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 j) K% e2 F, c; n[/size][/font][/size][/color]
/ w+ A! S+ L" }& L& D[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. k% q/ s9 c9 O2 M: u9 s[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
7 ]' C5 _( ^* w" n, x[/size][/font][/size][/color]4 \9 g( T* X8 O$ B& a" S+ k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]0 B' m" p! G- C. @
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
9 i( Z* y- k* E2 l5 k1 J[/size][/font][/size][/color]
/ w. [# t) c+ h( T$ f. ]- h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]9 X N2 y, d8 b3 b- ~/ u- D) q
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]6 R- h1 a! L; e; _- O, k
[/size][/font][/size][/color]
9 q- @) a2 Z) {# [6 l! N8 ~0 I[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
4 j. j6 h P6 T5 A. l5 V) N[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) S& U7 i$ w9 b9 P2 S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( d* z6 m: }% w! W( { l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ D; y/ l$ Y. @- v[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
2 G( U" c( O6 R# z- D+ K' s) l2 J4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ N0 u/ u4 ~; g# u D# o
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 z1 ~: f7 M* H, v; l( s[/size][/font][/size][/color]% J, u3 ^" l8 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]0 `# M- l* X" }* ?% G
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: |: `) t% F9 _( s[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]/ X5 T' c4 \5 T( ^
[/size][/font][/size][/color]
# d' ]' g. v4 @/ _/ z" i& P: _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" s& |, e, p, b( L( O2 C7 h/ u
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& M8 j' }! H$ v4 L
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
& I! a2 ^' f z( l: o. [5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 m! C0 y- I. a& G0 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& F: r" P7 z% `# L
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]( ~, Y- J4 P2 [4 y X+ p1 C3 Q
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* u% m9 }; W4 z[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]7 g* M9 c l. d1 {: {7 {3 W
[/size][/font][/size][/color]
4 ?: ^. z3 E9 z( x: k$ B, Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
- Q' e3 ` G0 F3 B q2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ g; `$ _& m8 O; _; D
[/size][/font][/size][/color]
+ F2 c) d6 A9 L0 ]- c9 Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]) \$ O" i' ]5 j0 E
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 ]4 u% M, c X, T* S: H8 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' m& A) R4 z$ _8 M[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 \0 |5 X+ C* Q% ^3 p3 W5 D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# u3 C. U+ A) L7 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]* ]( C6 o U ?4 \4 u
[/size][/font][/size][/color]6 y; p: J% J# r6 K- P- c, u; L6 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# y0 w( U% p, V* ~+ z[/size][/font][/size][/color]
" w* u, u1 I ]6 R0 @[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
: Z) X% e3 n7 R8 \2 g$ H+ t, h* F4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]. z2 o, [- ]& U
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]% F; o/ B2 w+ K. ?+ w3 ^: p3 R
[/size][/font][/size][/color]8 A! ]4 l& z; s% }7 {) j
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]7 |3 v" d% j$ N' |" H9 R
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]6 t( T* Q+ a" p7 {+ |; b) a5 K
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
. G$ y9 n( p2 n8 d; c[/size][/font][/size][/color]
p3 O! t1 E- s5 c c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]6 f$ R- W/ H+ d8 o5 y1 R- p
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
3 h+ g4 [) x" O1 K[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
; I8 t6 K: j# V( P[/size][/font][/size][/color]
4 S- Z" p. I) W% Q6 b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 [7 M% D8 k1 Y* D- \: M/ Z& t6 }[/size][/font][/b][/size][/color]
# Q3 S' o$ ~( E. z# h3 `5 u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- _4 K. q( b6 Z& i; B[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 _7 d4 R0 y+ |' k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( f8 N! u9 c. ][color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]5 s* I: @" T/ V4 a9 T
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
* _6 i1 T9 B5 n6 E[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
5 V( _2 f# {# h[/size][/font][/size][/color]
9 }1 e$ Y1 R; s8 O' N6 F% `! c- `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]$ D# |0 N# y7 s5 F9 F
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]7 G+ O5 h4 `/ |4 L! a9 Q! f
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]: o9 ^% `# b, u. B
[/size][/font][/size][/color]% R0 D$ |/ X( E6 t9 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]; t) W, i, ?1 S) ]& S0 P
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
v/ P+ }( h! g0 R7 k7 Y! \5 R4 [[/size][/font][/size][/color]
% ^ o. X9 [+ ]6 D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
9 _: X, D- ~# {5 e& E" ]5 M' d5 G6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
3 d8 T0 I, K* b; A+ G/ H[/size][/font][/size][/color]
' t/ o9 Z5 D" k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: M- ~* y7 ]5 j' O# V; P
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
+ ?5 N$ {2 N- z8 F3 w) m[/size][/font][/size][/color]
. H& J" F) U4 G3 J( ~9 q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )4 \ ?: Z, S5 i' c1 r
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 Y8 i `8 [ K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- J' ]. L9 K! e. ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 n* ]- l! o$ M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" E6 X- j$ R! R- A5 D \/ w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]4 Q+ R+ ?$ i* t" r: r$ k: m% B
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
# k6 G4 L5 G5 a& _- o( h8 x* N[/size][/font][/size][/color]
1 k) @3 l1 ?, T$ T2 Z8 Y& c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
9 ]/ E% O+ ?1 N1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
: t! T8 u6 |8 v: b2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
3 P" E( L5 y. u$ u. O3 _ D' N' k[/size][/font][/size][/color]
. l3 A. z8 p ^+ |[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
! G0 H, j, k) N" [7 L9 r2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 H3 L+ X3 X9 G8 K2 J% H' ^3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ |% ?& b+ h+ i! W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
- ~ k! ^/ s6 U; n/ T; G1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]' R5 {7 j' s5 e% N- D, l
[/size][/font][/size][/color]
3 P: ^$ f& F3 \3 \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]5 E- W: \' |6 t5 K
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
1 U3 F. u* T, g# b5 _[/size][/font][/size][/color]9 x) `. T5 Y$ b Q/ ?
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
w* w7 o4 W g8 B, u9 w5 A: j[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ j' E; ?6 L; T4 k: [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: L/ \& ^2 `& s e' C[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
; R5 C9 c3 P ^' `' y2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
9 b0 Y0 M5 M3 T; d9 E[/size][/font][/size][/color]8 J# ?+ m g; a; @7 x% J8 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
`& N& z7 V( ?$ v' i1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]( y* ]7 `6 M$ g* W9 i6 y6 q9 T
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 k) s$ i2 N% C" O[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
: @' C% ?: U& H [$ ]( |[/size][/font][/size][/color]) h- v- E4 R5 @5 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 j' T+ C7 J) i# J6 u9 [3 N7 T[/size][/font][/size][/color]" N+ x, F+ Z& E1 y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ y/ i. E- X8 X8 C# j$ l2 z6 Z/ I8 {[/size][/font][/b][/size][/color]
2 ?3 b. ]6 b; X6 b" {$ I; P/ M[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: Q; }6 f4 M$ N* F p" c$ f& O[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 O4 c& }; S4 W5 n# y( W. V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ p( S; K( H' {* q2 L[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ {7 P7 @* H' W$ o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])* a# K( t& d1 }5 I
[/size][/font][/size][/color]3 N3 W8 b8 n/ ^4 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]8 B$ W2 I3 t' _5 O3 _- ]5 i, l& J
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]5 T" O1 i" ~0 m A! D9 }
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]3 M) O' A% ]* w: a( s; n
[/size][/font][/size][/color]
+ G$ q$ f2 Y# I2 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
- S+ Z$ C& M$ ^$ X4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ b! K. D5 h2 [6 B! E) v
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
- C; d0 x3 j8 C[/size][/font][/size][/color]
2 ~9 o3 _3 P! Z. ?$ M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]4 F; m; S( }6 V8 N
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
( y3 @- a$ u* Z; p' o4 U& z: P5 F[/size][/font][/size][/color]
/ Z5 r2 Z* e& {" G# n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
' [0 @) H$ i1 }% ^: A! P2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
" h7 E! n+ ], ]3 H$ |[/size][/font][/size][/color]% q4 A" E' y& ?! }: [6 G- I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 E) U5 \2 A9 _
[/size][/font][/b][/size][/color]
- C3 m, a. P: }. Y# U5 K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 m V1 r7 u0 Y( a V7 _" N( A. \[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 f% ~% p/ \, E) W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% m4 b1 S3 d# ^: H8 g4 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
2 J0 ^* J7 N. F9 J$ U1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]5 K1 @+ e+ I; C' P1 b
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]- w* o5 H1 o5 `6 t* p9 e
[/size][/font][/size][/color]
+ e$ S ~2 o0 J- [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
# k6 t- S* ]' Q) v- _: s3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
+ K6 P3 [& @$ Y+ {[/size][/font][/size][/color]
@, |% A% E5 ~7 O! U+ J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 b9 V p1 z) [8 y) H3 l5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial], X5 Y# b5 Z9 O/ q1 `, J: B+ ^7 S3 ^
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) {/ `9 D4 D3 \' p[/size][/font][/size][/color]
, ^/ R+ j0 X: z* E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 _5 Z. q; ~7 R- f& d
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]& D- s. r2 Q- a; B
[/size][/font][/size][/color]" N7 v: ~4 l" _# l) B4 H6 P5 L, d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]( \4 t, y7 `5 K; o2 [: \- f j
[/size][/font][/size][/color]
5 T& j3 G1 f$ @% Z' }/ j[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
; c8 @2 o/ E% |- m. P[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. t# q* o' |( q& |2 E( }# P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( j6 S9 _7 N- O
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]" ^' Z! a, v( U4 h6 M
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]( J" U3 ^$ ~' c+ W$ F3 f, o+ E
[/size][/font][/size][/color]% }3 Q }! g2 P- \# H* L5 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 X8 d1 ~, k9 F0 c3 Q
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- d A6 {, Z8 F9 ?: m+ g
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
! K* E8 q7 N' j0 w. h6 D4 `[/size][/font][/size][/color]- r9 `) A: y5 I2 @$ l" n
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]5 m' W- W: V, ^! L' r% S- y5 G3 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- \! _. @# Y1 R: F+ z5 r8 |8 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 ]" i3 L" k% x% b( W5 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- @/ g( y# E$ @' v6 u1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
' _4 a* d' ?& H* n& {3 [: ~, S1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]9 q& B/ N- C( O/ W. ~
[/size][/font][/size][/color]" C; U, _. ? J" V4 ?' m `$ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
/ a+ L& ]3 b0 ]6 e/ M) S4 G; b2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
- Q, E7 }, U+ {- j1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( g- ]# X2 G2 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]; _. A' s4 g' a( s$ ?" t K
[/size][/font][/size][/color]
& V8 u6 T( P! m: [9 h! B9 I, A5 Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ l8 s" x2 {; K8 y k[/size][/font][/b][/size][/color]
" [2 i1 |) B0 L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% X: a" g* f* r% |$ R$ \6 T6 l[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 ~3 X( }4 |' {7 L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; p7 J3 j0 R# }
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]3 E" ]/ Z. y6 j. E5 L$ F4 U
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
( r' H+ d" m, c1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]/ i9 a1 P0 G v2 r7 S# U) q9 C9 Z
[/size][/font][/size][/color]
( w5 y$ \, D5 M( y0 \( I[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
- h1 j+ O! c4 e& n[/size][/font][/size][/color], i* t3 E3 p2 {; L( {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]- y6 a' |+ L. o$ T
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 z) V) y* J0 ]) U5 P! [1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial] h6 s/ g; h. L! O
[/size][/font][/size][/color]/ t& [; j1 A7 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial] C$ ^' E1 z W. S5 V6 G; h9 q" V. ?
[/size][/font][/size][/color]" q2 G0 k7 c4 ~. I
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, w6 x' M9 B1 O# H0 C$ V[/size][/font][/b][/size][/color]* S! w0 i) S& I- C& n0 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ K( }! B0 F$ o2 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] j/ Q$ h) O4 T6 D) l/ ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 j/ ?/ s$ D* o0 s5 u# Z
[color=#000000][size=1][font=Arial], g4 K- P2 m b; q$ v# v7 j1 G
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]- p/ F9 U) s5 X& n- [. T
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 S: o; U: f+ X' G& W: E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# f6 `) f0 { o; j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]. j8 U: F8 l4 p2 {2 J4 d: h
[/size][/font][/size][/color]& q. U+ s( B( o U. ^, q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
; @7 H! S. L" K, O. D1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 n7 G( n* t. x! U6 X9 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]5 _ y* ~4 b6 c
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
) x/ F1 R4 [5 ]% G[/size][/font][/size][/color]/ H2 m! t# o% U1 S8 X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial]). X* U3 K; {; G' @4 a, x, U
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 ~0 d, C6 f! S' a N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 \$ Y3 S" l$ U$ d8 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
, u6 F& D9 {0 B! O, W$ L) g[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 I4 W. c8 Q) w \: h" @4 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 k$ l% U2 j2 v; ?' N4 }: {3 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
: e) [) R: z: n2 X8 k8 ]& K1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 Z; o8 C( q% n
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& y* N$ Z/ s9 H6 j! g; f5 h) w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' l" N6 I# ~1 Z- I
[/size][/font][/size][/color]. r% V6 H2 F3 D/ G' l% j1 o& [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
0 M" o- z- T* `) l' w[/size][/font][/size][/color]
, q; w+ y& u3 h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])! [& v8 K* c9 k. f6 D
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 u* F: x T w& U$ v9 V+ a* D2 E# d[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' v0 S. c i, ~# q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ G( s) ?# L* a. E1 g, R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 v$ C K" {) Z/ w3 m7 }' E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial], \" \$ E! n6 W5 q9 s }
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]0 b2 N6 v7 t' M1 H4 `$ r+ v
[/size][/font][/size][/color]8 X8 u. y+ a9 R7 g% b( n, C' s. z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 p0 K5 u8 x% \: H. D- }9 H
[/size][/font][/b][/size][/color]2 V% K: K& w+ r1 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# [7 c6 p @9 q8 {: t. r+ L) I# V[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* A0 d/ l- D+ ?7 f ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& D. a8 m$ F( X4 P* c, r6 N$ h3 D3 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
& F3 M9 c! M [6 O i4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( U9 Q, U- p4 _- y# @" u; W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 z4 e" a, F3 Z( j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
1 N; [- N6 c1 L$ M; P5 A[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial], _0 |. ~3 K5 _
[/size][/font][/size][/color], K, j5 R0 Z( R7 o& G: A) V
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]). ~$ k( C$ f; E7 t/ K8 f( S1 e
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ s, u- N2 B6 i* [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 F) \4 U9 g, ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ \* ~* k( t. N7 ^2 {4 `( z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 h3 m9 h4 o' Z6 ]. [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
5 F& u4 b# U, O1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]2 Q' I. ^2 X X8 Q9 Z8 Y
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ?0 S {( {1 K% Q/ G( {/ {4 D+ `0 j[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]% |* C4 z1 P) {, c0 H
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
2 m4 _7 ?, d! V* a1 q[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ I. G2 n& M5 x. p2 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
! J$ D P1 |" ~1 Y[/size][/font][/size][/color]: x* K5 r: U. e; T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
5 J$ ]/ S; k6 W/ G[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
7 C: ~4 {9 e; {3 J5 m[/size][/font][/size][/color]" j9 L" _! r# g6 `( r: y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]8 e% N* y- E, ? o& |! D" c8 R
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ u" V* O: W4 q1 X& @
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
/ b/ M& b4 H6 O- `& O[/size][/font][/size][/color]2 S% H3 _' k& x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )1 |+ S2 k: J$ E# w8 p
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 l. o3 f b3 p. {5 a2 f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: T& E" `* g8 N ~" ~- [! D6 [: u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) v. P/ S P. ? m7 W: P$ M2 a& P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( ^' F0 `' h* ]' D) P- V1 t7 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
% {6 B% O3 I8 k4 f9 i[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]: y& d8 ~' p( L" \1 K
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]0 G$ V. B q% Y+ K! g; G
[/size][/font][/size][/color]7 L' ~1 ]; K+ A! k- D
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]4 ?2 D4 i% @4 U9 w7 S
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]: o6 V4 ^% ?6 p7 `, ]
[/size][/font][/size][/color]
X* `0 c7 T F( w; Y/ n+ b* \3 ^% i+ t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
: w- E, G2 O1 ~" g[/size][/font][/b][/size][/color]& T5 }1 P' E6 o- K" f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]5 |$ C% ]; R+ r" e' Z X/ ]$ Q
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" @ C: L; T8 b) H* c4 ]) T+ k' D[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]2 J2 y, U& }( i6 O1 I! Z- N, u8 b
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
: D, T% b7 C z$ p- O[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 X6 Z, S, e9 l3 A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ V! `6 Q% t4 N; s* y7 q" G4 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]5 }; \' ^% d# X5 V5 L, @2 C# d
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
- C9 S1 }# r9 J! M" f" G[/size][/font][/size][/color]6 n3 `5 q1 l$ T3 u4 q$ C* S% L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 S) S+ l- B8 o% v[/size][/font][/size][/color]$ u8 c6 ]) ~. H. z' P9 s& P
[font=Arial][color=#000000][size=1]
) W* k3 z4 s# u: ~6 j[/size][/color][/size][/font]- N- ?' L! }- Z& I, G3 n+ q5 X7 }' s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 T2 \1 P C4 x5 Z% i; ] J[/size][/font][/b][/size][/color]: K7 T% A, n) G* V5 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]0 Z ]* Z: `) R( I, p
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 G$ G( w2 w( Q% X% y[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]; p& |$ k; j. v3 m
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]- l$ `. B; K/ A' w: ]; A
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( p0 m. M9 e) w; f6 j: Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ n' o* \3 k+ v* J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 W, I4 ~, ^, I$ l' c1 n6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]/ }& `" K9 ]9 F" S& e. t& E, @
[/size][/font][/size][/color]
" N9 T/ _6 M2 T- N0 o; j2 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
! \& i- k8 B5 a# @% b3 Q! u( I9 \1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
7 l* n7 E3 G: z! k[/size][/font][/size][/color]
' L0 o# r0 |9 g1 O$ W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 ~; P& Z* |) \' _( m/ c& Y[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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